Муниципальное общеобразовательное учреждение
Алексейковская средняя общеобразовательная школа
ПРИКАЗ
Дата
Номер
составления
документа
23.08.2023 г
27/1-ахч
Об организации питьевого режима обучающихся в 2023/24 учебном году
В соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача РФ от
27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения"», постановлением главного государственного
санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28 «Об утверждении санитарных правил СП
2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и
обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"»
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Назначить ответственного за организацию питьевого режима заведующую
столовой Кирпичёву Е.П.
2. Повару Березиной Е.Е.
обеспечить качество и безопасность кипяченой
воды:
кипятить воду нужно не менее 5 минут;
до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной
температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась.
3. Ответственным за надлежащее состояние ёмкостей для воды, чашек в
соответствие с требованиями СанПина назначается кухонный рабочий Калугина А.В.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего периода пребывания в
учреждении.
Чистые стаканы размещать в специально отведенном месте на
специально промаркированный
поднос,
дном вверх.
Использованную
посуду
обрабатывать согласно инструкции (приложение 1); смену воды в емкости для её
раздачи необходимо проводить не реже, чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой
воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в
соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться.
Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого
осуществляется организацией в произвольной форме.
4. Заведующей столовой Кирпичёвой Е.П. обеспечить при проведении массовых
мероприятий длительностью более 2 часов каждого ребенка
дополнительно
бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства,
дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра
на одного ребенка.
5. Утвердить инструкцию по организации питьевого режима в МОУ Алексейковская
СОШ
Приложение 1
К приказу №28 от 23.08.2022 г.
СОГЛАСОВАНО:
УТВЕРЖДАЮ:
Председатель профсоюзного комитета
Алексейковская СОШ
Директор МОУ
МОУ Алексейковская СОШ
Испиева И.Х.
Гаврилова И.В.
ИНСТРУКЦИЯ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТЬЕВОГО РЕЖИМА
КИПЯЧЕНОЙ ВОДОЙ В МОУ АЛЕКСЕЙКОВСКАЯ СОШ
В ОУ организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества
питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
- Питьевой режим в ОУ проводится в соответствии с требованиями СанПиН
2.3/2.4.3590-20,
организован с использованием кипяченой воды при условии ее
хранения не более 3-х часов.
- Питьевая вода доступна обучающимся в течение всего времени нахождения в школе.
- Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года,
двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса.
- Температура питьевой воды – 18-20 С;
- Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости.
Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
- Воду дают детям в керамических чашках или стеклянных стаканах. При этом чистые
чашки ставятся в специально отведенном месте на специальный промаркированный
поднос (вверх дном). Допускается использовать для этой цели одноразовые
пластиковые стаканчики.
- Мытье стаканов осуществляется организованно, в моечных столовой посуды,
согласно инструкции.
- Организация питьевого режима отслеживается ежедневно;
- Контроль за наличием и качеством кипяченой воды в стационарных ёмкостях
осуществляет заведующий столовой Кирпичева Е.П.
